Полезные свойства козьего молока

Человечество с давних пор твердит о чудодейственных свойствах козьего молока.

Полезные свойства козьего молока

Считается, что оно способствует исцелению и восстановлению организма после серьезных заболеваний. Гиппократ советовал употреблять молоко для исцеления от лихорадки. Авиценна – для профилактики старческого маразма. Особое место этому продукту отводится и народной медициной, которая считает его лучшим продуктом для слабых и аллергичных деток.

Современные познания в области питания и диетологии позволяют досконально разобраться в мифах и реальности чудодейственных свойств козьего продукта и в роли молока в питании ребенка и взрослого человека. В разные времена ученые сравнивали козье молоко не только с коровьим, но и с женским молоком.

Если эти три вида молока сравнивать по содержанию пищевых ингредиентов (жиров, белков и углеродов), наиболее похожи коровье и козье молоко, а вот молоко молодой мамочки от них существенно отличается. В нем больше углеводов и жиров и намного меньше белка. Но качественный состав животных видов молока, несмотря на близость химического состава, тем не менее имеет значительное различие.

Полезные свойства молока козьего

Все различия заключаются в разной скорости усвоения коровьего и козьего молока организмом человека. Меньшая плотность сгустка, образуемого в желудке из козьего молока способствует более быстрому усвоению. Сгусток от козьего молока по степени плотности близок к молоку кормящей женщины.

Особенности жировой составляющей козьего молока так же выигрывает у коровьего. Во-первых, шарики жира козьего молока меньшего размера, и во-вторых, жир козьего молока имеет способность всасываться без участия желчи, что опять же ускоряет процесс пищеварения.

Польза и вред козьего молока

Если говорить о замене женского молока, то конечно и коровье и козье молоко не имеют необходимой сбалансированности минеральных солей, витаминов и микроэлементов. Ученые доказали, что, хотя в козьем молоке и содержится недостаточное количество железа, усваивается оно организмом ребенка намного лучше, чем из коровьего молока. А вот недостаток витамина B12 в козьем молоке может стать причиной некоторых заболеваний. Но коровье молоко в данном случае также не сможет его заменить.

Лечебные свойства козьего молока

Что же касается докторов, они единодушно утверждают, что козье молоко однозначно можно использовать как заменитель коровьего. Хотя его магические свойства и значительно преувеличены, но молоко козы имеет набор преимуществ, позволяющих при вскармливании ребенка отдавать предпочтение козьему молоку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *